お正月東京のお雑煮関東風お雑煮

お正月東京のお雑煮関東風お雑煮-レシピのメイン写真

お正月東京のお雑煮関東風お雑煮

くーちゃん３ @cook_40133508

シンプルであっさりな東京のお雑煮。しっかりダシで深みもあり飽きないレシピ。
このレシピの生い立ち
2018年からこの作り方に固定。

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シンプルであっさりな東京のお雑煮。しっかりダシで深みもあり飽きないレシピ。
このレシピの生い立ち
2018年からこの作り方に固定。

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材料

水 2ℓ
乾燥椎茸 8ｇ
ほんだし 15ｇ
昆布だし 15ｇ
醤油 30ｇ
冷凍ほうれん草 100ｇ
にんじん一本
鳥肉 100ｇ
☆三つ葉少々
☆蒲鉾１枚
☆柚子胡椒少々(楊枝の頭くらい)
お餅半分(普段は好きなだけ)

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作り方

1
水に乾燥椎茸を入れて戻す。戻るのに２時間以上かかるので注意！！
大きいものはハサミで切って大きさを揃える。
2

椎茸が戻ったらそのまま火にかけ、沸騰したらほんだし、昆布だしを入れる。
3

鶏肉を入れて沸騰させる。アクはしっかり取る。
4

にんじんを入れて楊枝が刺さるくらいに煮る。
5

醤油、ほうれん草を入れてさらに沸騰させたら出来上がり。
6

おわんに汁を入れ、蒲鉾を入れてレンジで温める。焼いた餅、又はレンジで柔らかくした餅を入れて、三つ葉、柚子胡椒を入れて完成

コツ・ポイント

特に無し

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くーちゃん３ @cook_40133508

2020/01/10 00:33に公開

料理歴27年。。家庭料理しかした事無いけど、凝り性すぎて色んな料理にチャレンジしてはお客さんに食べさせてます(笑)

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このレシピのキーワード

雑煮鶏肉みつばにんじん冷凍ほうれんそうかまぼこお餅

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