なすの薬味ソースかけ
ライオン株式会社 @cook_40043253
なすを揚げる前に、リード クッキングペーパーでしっかり水切りをすれば油がはねにくくなります。
このレシピの生い立ち
ライオンのリード製品を使ったレシピです。
リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。
ぜひ試してみてくださいね♪
なすの薬味ソースかけ
なすを揚げる前に、リード クッキングペーパーでしっかり水切りをすれば油がはねにくくなります。
このレシピの生い立ち
ライオンのリード製品を使ったレシピです。
リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。
ぜひ試してみてくださいね♪
作り方
- 1
なすは縦2つに切り、切り込みを入れて薄い塩水につけ、リード クッキングペーパーを上からかけてあくを抜く。
-
- 2
Step 1のなすの水気をリード クッキングペーパーでよくふいて、180℃の油でしんなりするまで揚げる。
-
- 3
なすをリード クッキングペーパーを敷いたバットにあげ上からリード クッキングペーパーで押さえて油を切る。
- 4
薬味ソースの材料を合わせておく。
- 5
器になすを盛り、Step 4の薬味ソースをまんべんなくかけて、大葉を散らす。冷やしても美味しくいただけます。
コツ・ポイント
ライオンのリード製品を使って、「ちゃんと」した料理を「かんたん」に実現するコツを紹介しています。
リードを使ったコツはこちらから：https://reed.lion.co.jp/tips/
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20024582
