マイタケのマリネ
リアスねこ @cook_40039890
箱に入ったマイタケを売っていました。マリネにして保存です。
このレシピの生い立ち
お弁当に何か作っておくと便利です。冷めても美味しいものを常備しておきたいので作りました。
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マイタケです。500グラムありました。半分使います。
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主だった材料と調味料。オリーブオイルはレッドペッパー風味の物でしたが、普通のオイルなら、鷹の爪を加えたいですよね。
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人参と玉ねぎを切ります。
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マイタケは手でほぐしておきます。
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オリーブオイル大匙２で野菜を炒めます。
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茸も入れます。ここで塩・胡椒します。白ワインも入れて炒めます。お醤油は香りづけに入れました。
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保存容器に炒めたものを入れて、バルサミコ酢とオリーブオイル大匙２を加えます。
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お弁当のおかずにも付け合せのサラダにも良いですよ。
コツ・ポイント
バルサミコ酢が無かったら普通の酢でどうぞ。
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