おろしで食べる！村山早生ごぼうのすいとん
食物繊維たっぷりで、おなかすっきり！おろしをトッピングして、さっぱり食べて夏バテ解消！一石二鳥メニューです！
このレシピの生い立ち
村山早生ごぼうはアクが少なく、シャキとした歯ごたえがあるので、大き目に切り食感を活かしました。下準備できれば、お鍋に材料を次々に加えていくだけなので、とてもスピーディにできる栄養満点な一品です。ポリ袋を活用して、油汚れ対策で後片付けも簡単！
おろしで食べる！村山早生ごぼうのすいとん
食物繊維たっぷりで、おなかすっきり！おろしをトッピングして、さっぱり食べて夏バテ解消！一石二鳥メニューです！
このレシピの生い立ち
村山早生ごぼうはアクが少なく、シャキとした歯ごたえがあるので、大き目に切り食感を活かしました。下準備できれば、お鍋に材料を次々に加えていくだけなので、とてもスピーディにできる栄養満点な一品です。ポリ袋を活用して、油汚れ対策で後片付けも簡単！
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは皮をこそげ斜め薄切りで５分浸水、にんじんは皮をむき半月切り、ぶなしめじは小分け、油揚げは油抜きして短冊切りにする
- 2
ボウルにＡを入れ混ぜ、粉と水が馴染んだらまとめて１０分程寝かし、８等分に分ける。ポリ袋にＢを入れ全体を均一に良く混ぜる
- 3
だし汁にごぼう、にんじん、しめじ、油揚げを入れひと煮立ちしたら、中火にしてＢをポリ袋からスプンにしぼり出しながら入れる
- 4
強火にして団子に火が通ったら、しゅうゆ、みりんで味を整え、Ａを入れて中まで火が通るように煮る
- 5
大根おろしをつくり、大葉は細切りにして、すいとんを椀に盛り付けて食べる直前にのせる
コツ・ポイント
とり肉団子を作る時は、ミンチ、しょうが、ねぎが均一に混ぜるとバランスの良い団子になります。まとめて作って冷凍もできるので、具材を替えてひと味違うすいとんを楽しむのもおすすめです。食べる時にお好みで七味唐辛子をかければ大人の味が楽しめます！
つくれぽ
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