マッシュ☆セロリアック＆ポテト
農Pro @cook_40054943
セロリアックの代表的なお料理はマッシュ。素敵な香りがいっぱいで魚料理や肉料理の付け合わせにぴったり!
このレシピの生い立ち
鎌倉のレンバイで買ってきた珍しいセロリアックで作りました。
マッシュ☆セロリアック＆ポテト
セロリアックの代表的なお料理はマッシュ。素敵な香りがいっぱいで魚料理や肉料理の付け合わせにぴったり!
このレシピの生い立ち
鎌倉のレンバイで買ってきた珍しいセロリアックで作りました。
作り方
- 1
セロリアックの皮をピーラーで剥き、さいの目に切る。ジャガイモも皮を剥き2センチ位の厚さに切る。
-
- 2
鍋にセロリアックとジャガイモを入れひたひたの水と1%の塩を入れ火にかける。串がスーッと通るまで茹でる。
-
- 3
水を切り、熱いうちにマッシャーかフォークで潰す。
-
- 4
バターを混ぜる
-
- 5
温めた牛乳を鍋に加え、混ぜる。
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コツ・ポイント
セロリアックが十分にやわらかくなるまで茹でてください。
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