塩サバで夏の焼き野菜トマトとナスのパスタ
Elly’s @cook_40042265
フライパンで全部焼いてしまえば簡単ずぼら油要らずの美味しい夏のパスタが即完成。いい塩梅の塩サバが調味料代わりです。
このレシピの生い立ち
実家の家庭菜園でできたナス、トマト、シソをたくさんもらいました。一人ランチにずぼらパスタです。
フライパンひとつ、美味しいノルウエー塩サバは脂ものっているので魚の油だけで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは食べやすい大きさに切っておく。
- 2
大き目のフライパンにサバ、ナス、トマトを入れてこんがり焼く。
テフロンなので油は入れずにサバからでてくる油で焼きました。 -
- 3
火を止めサバをいったん取り出し骨をとり食べやすい大きさにほぐしてフライパンに戻す。
- 4
スパゲディをゆでてざるにとり水を切ったら３のフライパンに入れる。
- 5
フライパンの火を再びつけ醤油を入れ全体を手早く30秒ほど混ぜてできあがり。
- 6
皿に盛りあれば青紫蘇や海苔などをトッピングする。
-
コツ・ポイント
野菜はなんでもお好みのものをどうぞ。塩サバはこんがり香ばしくよく焼いてください。
塩サバの塩加減で醤油の量を調整してください。
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