こぶおろしレンコンdeもっち☆磯辺焼き
くいしんぼ～なお♪ @cook_40181890
レンコンと昆布つゆで作る簡単レシピ♪普通につくってお父さんのおつまみに。かわいく作ればキッズのデコ弁にもOKです!
このレシピの生い立ち
和食屋さんでいただくレンコンまんじゅうが大好物の私。なかなかお手間で家ではちょっと。。。と思ってたけど、こぶおろしにピピピッと来て、冷蔵庫にあったレンコンと明太子で作ってみました。
お弁当に入れるのが残らないくらい大好評でした♪
こぶおろしレンコンdeもっち☆磯辺焼き
レンコンと昆布つゆで作る簡単レシピ♪普通につくってお父さんのおつまみに。かわいく作ればキッズのデコ弁にもOKです!
このレシピの生い立ち
和食屋さんでいただくレンコンまんじゅうが大好物の私。なかなかお手間で家ではちょっと。。。と思ってたけど、こぶおろしにピピピッと来て、冷蔵庫にあったレンコンと明太子で作ってみました。
お弁当に入れるのが残らないくらい大好評でした♪
作り方
- 1
レンコンはすりおろします。
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- 2
小さくなったレンコンは粗く刻みます。
(シャキシャキ感がでます。全部すりおろしてもOK。) -
- 3
ボウルに1、2をいれて、昆布だしも加えてよく混ぜます。(レンコンが水っぽい場合はザルで自然に落ちる水気を切ります。)
-
- 4
生地を８等分して、明太子をのせて包みます。
-
- 5
好みの形に切ったのりを貼って、油をなじませたフライパンで焼きます。(焼いてる途中に油がすくなったら足します)
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コツ・ポイント
中火で少しのんびり目にこんがりと揚げ焼きするのがポイント。もっちもちに仕上がります。
味付けが昆布つゆでバッチリ決まるから、あんやタレがなくても美味しく食べれちゃう♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20026182
