切干大根の甘酢和え

ツンツン48 @cook_40042322
1週間ぐらいは保存できる簡単スピードメニュー
このレシピの生い立ち
生の大根の和え物は日持ちが悪いように思い、乾物で作れば、日持ちがするかと思い考案。生より歯ごたえがあり美味しい。
切干大根の甘酢和え
1週間ぐらいは保存できる簡単スピードメニュー
このレシピの生い立ち
生の大根の和え物は日持ちが悪いように思い、乾物で作れば、日持ちがするかと思い考案。生より歯ごたえがあり美味しい。
作り方
- 1
切干大根は軟らかくなるまで水に浸し、絞って食べやすい長さに切る。きゅうりは千切りにして塩少々でしんなりさせ、絞る。
- 2
ボウルに酢さとう薄口しょうゆ唐辛子ゴマを混ぜ合わせる。絞った千切大根ときゅうりをいれ合わせる
コツ・ポイント
切干大根は、水で戻してもいいし、熱湯で5分程湯がき戻してもいい。
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