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切干大根の甘酢和え
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切干大根の甘酢和え-レシピのメイン写真

切干大根の甘酢和え

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

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生の大根の和え物は日持ちが悪いように思い、乾物で作れば、日持ちがするかと思い考案。生より歯ごたえがあり美味しい。

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材料

2人分
  • 切干大根 20g
  • きゅうり(千切り) 1本
  • 唐辛子(輪切り) 1本
  • 酢 大さじ2
  • さとう 大さじ1
  • 薄口しょうゆ 小さじ1
  • 白ゴマ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    切干大根は軟らかくなるまで水に浸し、絞って食べやすい長さに切る。きゅうりは千切りにして塩少々でしんなりさせ、絞る。

  2. 2

    ボウルに酢さとう薄口しょうゆ唐辛子ゴマを混ぜ合わせる。絞った千切大根ときゅうりをいれ合わせる

    • 切干大根の甘酢和え作り方2写真

コツ・ポイント

切干大根は、水で戻してもいいし、熱湯で5分程湯がき戻してもいい。

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ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322
2014/05/19 23:28に公開
主婦歴28年、マンネリ料理から脱出いつのまにか主婦歴が44年なりました。体にムチ打って頑張ってます
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このレシピのキーワード

切り干し大根 キュウリ トウガラシ

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