ホームベーカリーにパン生地の材料を入れ
一次発酵まで済ませます。

ガス抜き後２分割して丸めなおしたら
完走しないようにラップをかけて５分間冷蔵庫で生地を冷やします。

生地を冷凍パイシート３枚分くらいの長さに伸ばします。
（パイシート自体は１つの生地に２枚しか使いません。）

生地の真ん中に冷凍パイシートを置き上の生地を被せます。

その上にもう一枚のパイシートを乗せ下の生地も被せます。

９０℃反転させ型より少し長いくらいに伸ばします。

４等分して２枚づつ重ねます。

その生地をネジネジねじります。

準備した型に入れ３０度くらいの温度で乾燥しないように二次発酵します。
（型の７分目くらいまで）

発酵が終わったら生地全体にグラニュー糖を塗します

２００度に予熱したオーブンで３０分焼成します。
焼き上がったらすぐに型から取り出して網に乗せて
ラ熱を取って完成です。

翌日になったら少しだけ生地が締まるので
トーストして食べても美味しいです。