きぬさやとゆで卵のなすソース
うるさいママ @cook_40050240
なすソースが一手間のベジタリアン料理です。
このレシピの生い立ち
なすのペースト、ババガヌーシを頻繁に食べたいなーと思って作ってみました。蒸気たっぷりで蒸すとみずみずしいソースになります。
きぬさやとゆで卵のなすソース
なすソースが一手間のベジタリアン料理です。
このレシピの生い立ち
なすのペースト、ババガヌーシを頻繁に食べたいなーと思って作ってみました。蒸気たっぷりで蒸すとみずみずしいソースになります。
作り方
- 1
きぬさやはすじを取ってさっと熱湯でゆがき、半分に切る。卵は固ゆでにして皮をむき、輪切りに。
- 2
なすは皮をむいて蒸す。中まで柔らかくなったらサワークリームとフードプロセッサーにかける。塩で味を調える。
- 3
１を皿に盛り、２をかけて、パプリカを振りかける。冷蔵庫で冷やしていただきます。
コツ・ポイント
練りゴマを入れるともっとこってり味になります。
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