瀬戸内を味わう大人ご飯②

マルっとまつやま
マルっとまつやま @cook_40054902

②『真鯛の柚子こしょうソース』
瀬戸内を味わう大人ご飯
このレシピの生い立ち
指導/管理栄養士 兵頭よし子さん

瀬戸内を味わう大人ご飯②

②『真鯛の柚子こしょうソース』
瀬戸内を味わう大人ご飯
このレシピの生い立ち
指導/管理栄養士 兵頭よし子さん

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材料

4人分
  1. 真鯛(3枚おろしで1切れ80g程度のもの) 4切れ
  2. 薄力粉 大さじ2
  3. 大さじ1
  4. オクラ 4本
  5. 適宜
  6. 【A】
  7. しょうゆ、みりん、酒 各大さじ1.5
  8. 柚子こしょう 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    鯛は水気を拭き、薄力粉をまぶす。

  2. 2

    油を熱したフライパンで鯛の皮目を下にして焼き、返して両面を焼く。

  3. 3

    鍋に【A】を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる(柚子こしょうの量はお好みで)。

  4. 4

    オクラは塩もみして熱湯でゆで、縦半分に切る。

  5. 5

    ②に③をかけ、④を添える。

  6. 6
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温暖な気候と豊かな自然環境に恵まれた愛媛県松山市の品質の良い農林水産物を使ったレシピをご紹介します。【マルっと まつやま公式HP】https://m-chisanchisho.com/産品の紹介をはじめ、生産者さんのインタビューなど情報盛りだくさんです。
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