海老とエリンギラグークリームソースパスタ
Piano_icm @PianoIcecreammonster
シンプルで簡単なのにそんな風には見えない絶品パスタ！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものでパスタを作ろうとして思いついたレシピ。
海老とエリンギラグークリームソースパスタ
シンプルで簡単なのにそんな風には見えない絶品パスタ！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものでパスタを作ろうとして思いついたレシピ。
作り方
- 1
エリンギをフープロで細かめのみじん切りにする
- 2
海老は洗って殻を剥きフープロで細かめのみじん切りにする
- 3
-
- 4
湯を沸かし、塩（分量外）を加えてパスタを茹ではじめる
- 5
フライパンにバターの半量を加えて中火にかけ、バターが溶けたら２の海老を加えてそぼろ状になるように炒める
- 6
4の海老に完全に火が通る前に1のエリンギを加えて炒め合わせたら白ワインを加えて強火にし、あるアルコール分を飛ばす
- 7
再び中火にして生クリームを加え、とろみがつくまで火にかける ※煮立ちすぎないように注意
- 8
バターを加えてよく合わせたら塩とホワイトペッパーで味を調整する。
- 9
パスタが茹であがったら7に加えてソースとよく和えて盛りつける
- 10
お好みでパセリなどを振っても！
コツ・ポイント
ショートパスタやリングイネ、フィットチーネなどの太目のパスタが合います。
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