水600ccで「おもてなしの味鰹だしパック」を使いだしを取り、常温まで冷ます。

　お米を研ぎ、30分水切り行う

　釜に水切りしたお米、酒、えのき、まいたけを入れる。

　冷ましただしを、通常の2合目盛りまで入れる。

　軽く攪拌（まぜる）する。

　通常通り炊飯器を炊く

　炊きあがったら、混ぜ合わせ、器にもりあれば塩ゆでの絹さや、もみのりなどを添えてもよい。