作り方
- 1
・小豆を洗う。
・ル・クルーゼに洗った小豆と水1200ccをいれ中火にかけひとにたちさせ、ザルにあけ茹で汁をすてる。 - 2
・小豆をル・クルーゼに戻し再度、水1200cc注ぎ、中火にかけ沸いたら弱～弱中火にして蓋をして45分～1時間くらい煮る。
- 3
・蓋を開け、芯まで煮えているか確認して、砂糖を2~3回に分け加える。
・砂糖がとけたら中火にし焦げないよう煮上げる。 - 4
・ちょうどよい固さになったら塩をふり馴染ませ出来上り！
- 5
・餡子トーストにしました。
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- 6
・トーストにのせました。
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- 7
・おはぎをつくりました。
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- 8
・ごま団子？おはぎ？にしました。
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- 9
・よもぎ餡パンにしました。
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- 10
・よもぎ大福にしました。
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コツ・ポイント
煮上げるときはゴムベラを使い、鍋底からすくいながら作業する。
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