手羽元ポトフ
saya38s @cook_40262701
手羽元の出汁、野菜の甘みと酸味、ニンニク生姜のパンチ♡添加物も化学調味料も不使用だけど、素材の味が引き出されて美味しい♪
このレシピの生い立ち
手羽元を焼く以外で料理したい！
と思っていたら、ポトフ✨って浮かびました。
鶏の出汁は、やっぱり最高♡
手羽元ポトフ
手羽元の出汁、野菜の甘みと酸味、ニンニク生姜のパンチ♡添加物も化学調味料も不使用だけど、素材の味が引き出されて美味しい♪
このレシピの生い立ち
手羽元を焼く以外で料理したい！
と思っていたら、ポトフ✨って浮かびました。
鶏の出汁は、やっぱり最高♡
作り方
- 1
鍋に手羽元を入れて、焦げ目がつくまで焼く。
- 2
その間に、野菜を切る。
それぞれ食べやすいサイズに♡
ニンニク、生姜はみじん切り。 - 3
切った野菜を、①の鍋に敷き詰め、
塩を振り蒸し煮をする。
弱火で蓋をして、蓋が熱くなるまで火にかける。10分ほど。 - 4
蓋が熱くなったら、水を加えて強火にして沸騰させる。
- 5
全てに火が通ったら
塩麹を入れて完成♪
コツ・ポイント
蒸し煮をして、キャベツと玉ねぎの甘さを最大限に生かすのが、美味しく作るコツ♡
弱火でコトコト蒸し煮する。
お塩は自然塩がオススメ！
焦げない程度に10分くらいは火にかけたい。
野菜の甘みがどんどん出てくるよ。ぜひ試してみてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20028864
