つるむらさきとツナの卵とじ
ぷくぷく11510 @cook_40128004
つるむらさきをツナと合えたら味付け要らず。ご高齢の方にも食べやすいように卵とじにしました。
このレシピの生い立ち
新鮮なつるむらさきをいただいたので、大好きなツナと合わせました。
つるむらさきとツナの卵とじ
つるむらさきをツナと合えたら味付け要らず。ご高齢の方にも食べやすいように卵とじにしました。
このレシピの生い立ち
新鮮なつるむらさきをいただいたので、大好きなツナと合わせました。
作り方
- 1
つるむらさきをきれいに洗ったら、葉をむしります
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- 2
茎を食べやすい長さに切り、塩をふります
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- 3
高齢者が食べやすいように茎を熱湯に浸します。
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- 4
サラダ油をしいたフライパンを熱して、茎を加え炒めます
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- 5
ウェイパァーは万能。つるむらさきもおいしく変身
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- 6
茎に火が通ったら葉を加えます
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- 7
ツナ缶は油も一緒にフライパンへいれて、炒めます
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- 8
ツナを入れ軽く炒めます
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- 9
卵を加えて、卵が半熟になったら軽く混ぜ、出来上がり
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- 10
器に盛り付け、いただきます
-
コツ・ポイント
つるむらさきの茎だけを熱湯に浸すと、歯の悪いご高齢の方も食べやすいです。葉の匂いが苦手な息子にもツナを混ぜると食べやすいんです
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