おばあちゃん直伝 美味しい延命袋♪
にゃちとまー @cook_40265558
昭和の味がする懐かしい延命袋です♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが良く作ってくれたのを思い出して、
作ってみました。延命袋は油揚げに炒り豆腐をつめて、
煮詰めたものですが、おばあちゃんは代わりにしらたきをつめていたので、まねしてみました。
ヘルシーで家族に大好評でした。
おばあちゃん直伝 美味しい延命袋♪
昭和の味がする懐かしい延命袋です♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが良く作ってくれたのを思い出して、
作ってみました。延命袋は油揚げに炒り豆腐をつめて、
煮詰めたものですが、おばあちゃんは代わりにしらたきをつめていたので、まねしてみました。
ヘルシーで家族に大好評でした。
作り方
- 1
油揚げを半分に切る。熱湯の鍋の中に油揚げをサッといれて、ザルにあげる。
油抜きした揚げを開いて袋をつくる。
-
- 2
材料を写真の様に切る。
人参はレンジで600w5秒
冷凍枝豆は中の豆を一袋2粒
鶏肉は2切れ.エリンギと人参は適宜で。 -
- 3
先ず、袋をひらいて、食べやすい大きさに切ったしらたきを入れ、鶏肉、人参、エリンギ、枝豆の順でつめる。
-
- 4
つめ終わったら楊枝で口を止める。
-
- 5
鍋の中に水1.5カップを入れ☆印のだしの素と砂糖を入れ、その中に延命袋を入れる
中火で蓋をして5分煮る。 -
- 6
次に☆醤油、料理酒、みりん、一つまみの塩を入れて、クッキングペーパーで作った落としぶたをして、中火で1０分煮る。
-
- 7
煮汁が煮詰まるので、★つゆの素60ccと水60ccを加えて、再び落し蓋をして中火弱で５分煮る。
- 8
火を止めて煮汁が冷めるまで鍋の中につけておく。
しっかりと味がしみたら(半日置く)
器に盛って完成。 -
コツ・ポイント
落し蓋をしてからは、10分たったら、一度煮汁があるか確認して少なければ、火を止めて★印の調味料と水を加えて煮汁を増やしてください。
半日ほど煮汁につけたままにすると油揚げに味がしみて、
美味しくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20029806
