桃とぶどうのレアチーズタルト
あみハピ @cook_40276611
きな粉の香ばしさがとても際立ち、フルーツとレアチーズの相性抜群で絶品な一品です！
きな粉好きにはたまりません〜♪
このレシピの生い立ち
フルーツタルトが食べたくて…。アーモンドパウダーがなかったのできな粉で代用できないかなぁっと思い、作りました！
桃とぶどうのレアチーズタルト
きな粉の香ばしさがとても際立ち、フルーツとレアチーズの相性抜群で絶品な一品です！
きな粉好きにはたまりません〜♪
このレシピの生い立ち
フルーツタルトが食べたくて…。アーモンドパウダーがなかったのできな粉で代用できないかなぁっと思い、作りました！
作り方
- 1
桃のコンポートをつくっておく
（桃のコンポートのレシピも紹介させてもらってます！） - 2
パートシュクレ（タルト生地）を作ります
☆の材料を上から順にボウルに1つずついれそのつどしっかり混ぜます - 3
2がひとまとまりになったら、冷蔵庫で約30分以上冷やしておきます
-
- 4
クレームダマンド（タルト生地の上の生地）を作ります
★の材料を上から順にボウルに1つずついれそのつどしっかり混ぜます -
- 5
3の生地を冷蔵庫から出し、打ち粉をし、麺棒で生地を伸ばします
- 6
5をタルト型に覆い被せ、余分な部分は麺棒を転がしてとります
- 7
6にフォークで穴を開けて170度のオーブンで8分焼きます
- 8
7に4の生地をいれ、160度のオーブンで22分焼きます
-
- 9
レアチーズ生地を作ります
ボウルにクリームチーズをいれ、なめらかになるまで混ぜます -
- 10
9に♪分の砂糖をいれ、よく混ぜる
- 11
10にヨーグルトとレモン汁をいれ混ぜる
- 12
11に水にふやかしたゼラチンをいれよく混ぜる
- 13
8に12をいれ、冷蔵庫で30分以上いれておき、固める
- 14
13に桃とぶどうをのせ、ハケでナパージュを塗れば完成！
-
コツ・ポイント
卵をいれるときは、あらかじめ溶いておいて少しずつ加えると分離しません！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20030019
