＜タルト生地作り＞バター50g，卵黄1個を室温に戻す。

バター50gをゴムベラで練る。

砂糖20g，卵黄1個を加え混ぜる。

薄力粉100gを1分程振り混ぜる。

薄力粉100gを加え、ゴムベラで切る様に混ぜる。

生地を30gずつに分ける。

シリコンカップに生地30gを入れ、手で形を整える。

ラップを巻いたグラスで底面を平らにし、フォークで底に穴を開ける。

生地を冷蔵庫で15分程休ませる。

180℃に予熱したオーブンで13分程焼く。

粗熱を取り、シリコンカップから取り出し、冷ましておく。

残りの生地をまとめ、クッキングシートに挟み、めん棒で伸ばす。

丸型（大）で生地を抜き、丸型（小）で中心をくり抜く。

生地を冷蔵庫で15分程休ませる。

180℃に予熱したオーブンで5分程焼く。

アルミホイルを被せ、更に3分程焼き、冷ましておく。

＜カスタードクリーム作り＞耐熱ボウルに卵黄1個，砂糖20gを入れる。

薄力粉大さじ1を振るい入れ、ホイッパーで混ぜる。

牛乳150mlにバター5gを加え、500Wの電子レンジで50秒程温める。

卵黄等に牛乳等を少しずつ加え混ぜる。

500Wの電子レンジで30秒温め混ぜる。

ホイッパーで混ぜる。

好みの硬さになるまで繰り返す。（計5回）

粗熱を取り、バニラエッセンスを加え混ぜる。

茶こしでこしておく。

＜フルーツカット＆組み立て＞マスカットを縦半分に切る。

タルトカップに持ち手をセットする。

カスタードクリームを入れる。

フルーツをのせれば完成。

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2019/10/12
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2020/2/8
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