完熟梅酒☆1L瓶☆

☆harunami☆
☆harunami☆ @cook_40277469

完熟梅で香り高い梅酒に！
このレシピの生い立ち
あまりたくさんは飲めないので、4L瓶ではなく1L瓶用のレシピを。完熟梅なので少し甘さ控えめにしてみました。

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クックZTL54V☆'s cooksnap of when they made 完熟梅酒☆1L瓶☆.
ナナクックナナ's cooksnap of when they made 完熟梅酒☆1L瓶☆.
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あまりたくさんは飲めないので、4L瓶ではなく1L瓶用のレシピを。完熟梅なので少し甘さ控えめにしてみました。
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材料

1L瓶用
  1. 完熟梅 300g
  2. 氷砂糖 210g
  3. ホワイトリカー 540ml

作り方

  1. 1

    完熟梅を優しく洗い、爪楊枝でヘタを取る。

  2. 2

    水分をよく拭き取る。※時間があったら、さらにザルで自然乾燥させる。

  3. 3

    密閉できる容器に、完熟梅と氷砂糖を交互に入れ、最後にホワイトリカーを注ぐ。

  4. 4

    冷暗所に置き、時々容器をゆすって混ぜます。

  5. 5

    仕込み期間は2〜3か月。さらに1年以上熟成させるとよりおいしく☆

コツ・ポイント

果実酒を作る場合、消毒は必要ないのですが念のためホワイトリカーで拭き取りました。
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