簡単♪お弁当にも♪ゆで卵の肉巻き

トラととら's cooksnap of when they made 簡単♪お弁当にも♪ゆで卵の肉巻き.
風の街
風の街 @cook_40048006

薄切り肉とゆで卵があれば手軽にできます♪
たれは、多めに作っておくとイロイロ使えて便利です^^
このレシピの生い立ち
いままでえのきとかにんじん、いんげん、ごぼうなど、様々な肉巻きを作ってきました。じゃあ、ゆで卵だったら？----というソボクなチャレンジがスタートでした。お弁当にゆで卵をいれると残してくる子どもも、これは完食してました☆

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材料

2人分
  1. ゆで卵 2個
  2. 豚肉又は牛肉(薄切り） 16枚
  3. ★しょうゆ・砂糖・みりん 各大さじ2
  4. ★酒 大さじ1
  5. 片栗粉・サラダ油 各適宜

作り方

  1. 1

    ゆで卵は縦4つに切る。
    切ったゆで卵を肉の端におき、くるくるまく。
    ★をあわせておく。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、１）を巻き終わりを下にして焼く。
    軽く焼き色がついたら上下を返し、全面に焼き色をつける。

  3. 3

    フライパンの余分な油をキッチンペーパーで吸い取り、片栗粉をふりいれ、量を加減しながらたれをまわしいれる。
    　　

  4. 4

    肉巻きを転がしながらたれを少し煮詰めてからめる。
    汁けが少なくなったら火を止める。

コツ・ポイント

豚肉でも牛肉でもOK。黄身が出ないように巻くこと。肉が長い時は巻いている途中で切ってもよい。短いものは端が重なるようにして継ぎ足して巻く。
野菜を入れるときは薄切り、堅いものは下ゆでして、肉巻きを炒めるときに投入して一緒に味をつけるとよい。

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レシピ作者

風の街
風の街 @cook_40048006
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料理と食べることが大好きです。手間がかからず見た目よろしくおいしいレシピはないものかと日々試行錯誤しています。
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