鶏胸肉→皮をとり厚みを均一に開いておく。

お鍋に鶏胸肉、生姜、ネギの青いトコ、酒、塩、水(鶏肉がかぶるくらいタップリと)を入れ火にかけ沸騰したら火をとめる。

アクをとり、蓋をする。
鶏胸肉に火が通るまで‥
約一時間くらい。

鶏胸肉に火が通って冷めたら、手でさいておく。
キュウリ→千切りにしておく。

●の調味料を混ぜ合わせておく。
！先に創味シャンタンに温かい茹で汁を少し入れて溶かしておく！
→ピリ辛ゴマだれ

タップリの沸騰したお湯で、中華麺を袋の時間茹でる。
ザルにあげて氷水で冷やす。

よく水切りした中華麺をお皿に入れ、さいた鶏胸肉とキュウリを盛り付けてゴマだれをかけ出来上がりっ(^^)

＊鶏胸肉の茹で汁＊
生姜とネギの青いトコをとる。
塩コショウで味をととのえ、卵を回し入れて鶏だしの卵スープ出来上がりっ♪