わかめと玉ねぎのフリット
sweeterm @sweeterm
強力粉+ビール(炭酸水)のフリット衣で作る、わかめと玉ねぎのさくさくかき揚げ。玉ねぎがあまーい♪しらすや桜えびを足して◎
このレシピの生い立ち
ユニ・チャームさんの《クックアップ》のモニターレシピ。水切りと油切れ抜群♪なので、わかめもいれてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをスライスし、15分空気にふれさせる。
- 2
乾燥わかめを戻す。
- 3
玉ねぎとわかめをクックアップ(キッチンペーパー)で水気がしっかりきれるまで絞る。
-
- 4
強力粉と炭酸水を混ぜて衣をつくる。
☆サラサラと流れるとろみ。 - 5
衣に具材をくぐらせて、揚げる。
★音と泡が小さくなるまで。 - 6
クックアップ(キッチンペーパー)にとり、油をきる。
コツ・ポイント
＊しっかり水気をきります。
＊通常フリット衣は1:1でホットケーキ生地くらいドロドロ。今回はかき揚げ用に炭酸水を増やしてゆるくしています。
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このレシピは 米国: でもご覧いただけます。 
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