れんこん＆ハーブ＆チーズのフリット♪
ビールやワインにピッタリ！ハーブとチーズ香るサクサク衣にれんこんのサクサク感が最高！衣にビールや炭酸水を使用します。
このレシピの生い立ち
沢山レンコンを頂いたのですがてんぷらや煮物以外で洋風に作れないか&ハーブを使った料理を考えていたので。
15分もあればさっと作れます。
ワインパーティの際、ぜひ出してみようと思ってます♪
れんこん＆ハーブ＆チーズのフリット♪
ビールやワインにピッタリ！ハーブとチーズ香るサクサク衣にれんこんのサクサク感が最高！衣にビールや炭酸水を使用します。
このレシピの生い立ち
沢山レンコンを頂いたのですがてんぷらや煮物以外で洋風に作れないか&ハーブを使った料理を考えていたので。
15分もあればさっと作れます。
ワインパーティの際、ぜひ出してみようと思ってます♪
作り方
- 1
ハーブはドライでもOK♪
また水ではなくビール・炭酸水・発泡酒・スパークリングワインのほうがサクッと仕上がります! -
- 2
レンコンは皮を剥き1口大の乱切りにして水にさらしておきます。汚れがひどい時は少量の酢を水に混ぜてつけて下さい。
-
- 3
今回はローズマリーとオレガノを使用。葉の部分をみじん切りにします。パセリやタイムなど色々試してみて下さい。ドライでもOK
-
- 4
レンコンを5～10分ほど水にさらしたら水分を拭き取り、小麦粉をまぶしておきます。
-
- 5
◆の材料を全部入れて、炭酸水かビールを入れ良く混ぜます。
炭酸が元気なうちに次の工程へ!
卵割ったら双子ちゃんだった♪ -
- 6
180℃くらいの油できつね色になるまで揚げます。
アツアツの間に粉チーズをまぶして、レモンをかけて食べると美味しいです! -
コツ・ポイント
ドライハーブの作り方
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2013315
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2013312
この衣を使って、レンコンだけではなく
サーモンや白身魚も美味しいですよ!
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