手羽中の甘辛煮☆

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パピ☆ヨン
パピ☆ヨン @cook_40067645

やっぱり揚げたほうが美味しい♪ご飯にピッタリな甘辛に仕上げました☆
このレシピの生い立ち
揚げないパターンで作ったら、なんとなく筋っぽくて生臭いような気がして、やはりオリジナルで揚げてから絡めるやり方で作ってみました！適当にやったけど下味しっかりついて美味しくできました♪

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材料

３人
  1. 手羽中 10本くらい
  2. 漬けタレ⬇
  3. ☆醤油 大さじ2
  4. ☆酒 大さじ１
  5. ☆砂糖 小さじ１
  6. ☆しょうがチューブ ３㎝
  7. 揚げ用　片栗粉 適量
  8. ★醤油 大さじ１
  9. ★三温糖又ははちみつ 大さじ１
  10. ★酒 大さじ１
  11. ★白ごま 適量

作り方

  1. 1

    手羽中は漬けタレと一緒に袋に入れて揉んで１時間ほど寝かせておく。

  2. 2

    片栗粉をまぶして余分な粉を落としたら、油できつね色になるまでカラッと揚げる。

  3. 3

    揚げたらキッチンペーパーにのせてしっかり油をきる

  4. 4

    ★のタレの材料をフライパンで熱する

  5. 5

    揚げた手羽中をからめて、ゴマをまぶしたら出来上がり☆火は弱火～中火です。

コツ・ポイント

写真は14本くらいありますが、10本で★のタレがジャストの量でした。比率が1:1:1なので、自由に量を増やしてみて下さい(^_^)

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パピ☆ヨン
パピ☆ヨン @cook_40067645
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