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大三元の餃子
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大三元の餃子-レシピのメイン写真

大三元の餃子

coco7188
coco7188 @cook_40264561

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材料

30個
  1. 白(白い餃子の皮) 10枚
  2. 發(緑の餃子の皮) 10枚
  3. 中(赤い餃子の皮) 10枚
  4. 豚ひき肉 200g
  5. キャベツ 10枚程度
  6. ニラ 1/3束
  7. ①醤油 大さじ1
  8. ②塩 少々
  9. ③胡椒 少々
  10. ④にんにくチューブ 少々
  11. ⑤生姜チューブ 少々
  12. ⑥酒 小さじ1
  13. ⑦みりん 小さじ1
  14. ⑧ごま油 大さじ1
  15. サラダ油 適量
  16. 水 適量
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作り方

  1. 1

    三元牌(餃子の皮)を用意します

    • 大三元の餃子作り方1写真
  2. 2

    キャベツとニラをみじん切りにしておきます

    • 大三元の餃子作り方2写真
  3. 3

    豚ひき肉に①〜⑧の調味料を加えてこねます

    • 大三元の餃子作り方3写真
  4. 4

    みじん切りにしたキャベツとニラを加え、さらにこねます

    • 大三元の餃子作り方4写真
  5. 5

    できたタネを三元牌(餃子の皮)で包みます

    • 大三元の餃子作り方5写真
  6. 6

    フライパンにサラダ油を敷き、強火で餃子を熱します

    • 大三元の餃子作り方6写真
  7. 7

    餃子が1/3程度浸かるくらい水を加え、中火で水が蒸発するまで蒸します

    • 大三元の餃子作り方7写真
  8. 8

    盛り付けて役満聴牌です

    • 大三元の餃子作り方8写真

コツ・ポイント

三元牌同士がくっつかないよう、フライパンで蒸す際は詰め込み過ぎない方が良いです

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coco7188
coco7188 @cook_40264561
2020/09/27 13:53に公開
後藤咲プロのTweetをきっかけに大三元料理を始めましたhttps://mobile.twitter.com/sakisaki_devil8/status/1133630479465308160
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20032490
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