あじのごま油焼き
りおなさらら @cook_40053537
あじの塩焼き、煮付けに飽きたら、いかがですか？ごま油の風味が食欲をそそるあじのメイン料理です。
このレシピの生い立ち
家にある材料で考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
あじは３枚におろす。あじの両面に軽く塩・こしょうをふる。
- 2
ブロッコリースプラウトは根元を落とす。新しょうがは、細いせん切りにし、針しょうがを作る。
- 3
ブロッコリースプラウト、ベビーリーフはそれぞれ水に浸けてぱりっとさせる。
- 4
ボウルにたれの材料を混ぜあわせる。
- 5
フライパンにごま油を熱し、あじの身側を下にして入れ、中火で両面を香ばしく色よく焼く。
- 6
③の水気をきって、ベビーリーフを皿に敷き⑤をのせ、ブロッコリースプラウトを周りに散らす。
- 7
⑥で盛り付けたあじの上に針しょうがをのせる。
- 8
たれを器に入れ、食べる直前に⑦に回しかける。
コツ・ポイント
ブロッコリースプラウトの代わりに青じそを使ってもいいです。
また、最後にたれをかけるので塩こしょうは薄めでいいです。
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