冷凍ご飯をレンジで温める。
卵を牛乳と混ぜておく。
凍ったミートソースの使う分を割ってレンジ対応の入れ物にいれておく。

フライパンに薄く油を引いてミックスベジタブルを入れる。
半分くらいとけたら温かくなったご飯を入れ、軽く塩胡椒で炒める。

味が調ったら小さなお椀などに入れて盛り付け皿にひっくり返す。(オムライスのこんもりした形にする。)

フライパンをキッチンペーパーで軽く拭いて油をひき直して卵を焼く。大体20㎝くらいのフライパンで卵1個が丁度拡がります。

フライパンを浮かせて焼けてない卵を回らせながらほぼ火が通ったらあとは火を消して余熱におまかせ。ミートソースをチンします。

卵が手で触れる温度になったらお皿に乗ったご飯に乗せて形を整える。卵がはみ出て大きかったら切ってもOK。

温めたミートソースをかけてパセリをふって完成。
ミニトマトやチーズ、ブロッコリーをそえても◎。

作り置きのミートソースは市販のレトルトミートソースやミートソース缶でも⭕。残りはジッパー等に薄くして冷凍すれば便利。