ひじきを水につけて戻す。

ごぼうは泥を洗い落とし、千切りにして水にさらす。耐熱皿に入れ、食感が残る程度にレンジで加熱して水気をしぼる。

さつまいもは皮ごとよく洗い、千切りにして水にさらす。耐熱皿に入れて食べやすいかたさになるまでレンジで加熱する。

にんじん・きゅうりも千切り、ミニトマトは半分に切る。

白胡麻以外の材料を混ぜ合わせる。

お皿に盛り白胡麻をふる。