白菜を大量消費！ 少ない材料 ピェンロー
天国飯店 @cook_40210032
白菜が安くなる季節が待ち遠しい。作家の妹尾河童さんが料理誌で紹介していたメニュー。シンプルで滋味深い！
このレシピの生い立ち
豆腐やネギを入れたりしていましたが、やっぱりこのシンプルな組み合わせがおいしい。大人っぽいメニューですが、子供たちも良く食べます。シンプルすぎるとお感じなら、大根おろし、薬味ネギ、ゆず胡椒、胡麻、ポン酢などなど・・・いろいろおいしいです！
白菜を大量消費！ 少ない材料 ピェンロー
白菜が安くなる季節が待ち遠しい。作家の妹尾河童さんが料理誌で紹介していたメニュー。シンプルで滋味深い！
このレシピの生い立ち
豆腐やネギを入れたりしていましたが、やっぱりこのシンプルな組み合わせがおいしい。大人っぽいメニューですが、子供たちも良く食べます。シンプルすぎるとお感じなら、大根おろし、薬味ネギ、ゆず胡椒、胡麻、ポン酢などなど・・・いろいろおいしいです！
作り方
- 1
これらの材料で作ります。白菜は白い部分を細切りにするレシピもあります。
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- 2
干し椎茸は電子レンジでも戻りますし、今回は白菜の白いところととろ火で1時間かけて戻しました。
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- 3
干し椎茸がふっくらと戻りました。
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- 4
春雨、豚肉を入れます。豚肉は団子にならないように。
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- 5
残りの白菜をのせ、ふたをします。中火で15分くらい。
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- 6
白菜がしんなりしたら食べごろです。残りのごま油をまわしかけていただきます！
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コツ・ポイント
白菜の白い部分は今回は削ぎ切りにしています。細切りとはまた違った食感です。
春雨はさつまいも澱粉を使ったコシのあるものを使用しました。
豚肉はバラのしゃぶしゃぶ用が最適かな？
味付けはまったくしてません。実は塩・七味・山椒で食べるのが最高。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20033638
