オムレツ用の魚河岸あげを1cm角に切る。

溶きほぐした卵に鶏がらスープの素と1cm角に切った魚河岸あげを入れ良く混ぜる。

にんにくをみじん切りにする。

アスパラガスを茹でるか電子レンジで加熱調理し、冷めてから1cm程度の輪切りにする。

油を入れ熱したフライパンににんにくを入れ香りがたつまでいためる。

アスパラガス、魚河岸あげ、ご飯、中華調味料を入れいためる。

炒まったら塩、胡椒で味を整え、お皿に盛る。

油を入れ熱したフライパンに工程2.で作っておいた卵液を入れ半熟オムレツを作る。

出来上がった玉子を炒飯の上にのせる。