パスタを茹でる。

エリンギを食べやすい大きさに切る。
小ねぎは小口切りに、大葉は千切りにする。

フライパンにバターとにんにくを入れ、弱火にする。
(入れてから火をつけると焦げにくいし、ハネにくいのでおすすめ)

にんにくの香りがでてきたら、イカの塩辛を入れて中火で軽く炒める。

エリンギを入れて炒める。
(写真のは白魚入り、この後に白魚を入れてます！)

白ワインを入れて、中火〜強火にする。

塩、ブラックペッパーを入れて炒める。
(この時に味見をして少ししょっぱい、濃いくらいでちょうどいいかも！)

茹でたパスタを入れて、全体になじませる。
パスタがなじみにくかったら、少量の茹で汁を入れると混ぜやすくなります！

味見をして、必要であれば塩、ブラックペッパーを足す。

味が決まったら、お皿に盛り付けて、小ねぎと大葉を乗せて出来上がり！