カレーパエリア
ちゅんまっち @chunmacchi
ヒルナンデス！3食材クッキングでご紹介。ヨーグルトを入れ炊いたカレー風味のパエリア。ホクホク新じゃがにオレンジの酸味が◎
このレシピの生い立ち
ヒルナンデス！3食材クッキングの為に考えたレシピです。子供でも食べやすく、魚介などを入れず食材少なめでもコクのあるレシピを考えました。
カレーパエリア
ヒルナンデス！3食材クッキングでご紹介。ヨーグルトを入れ炊いたカレー風味のパエリア。ホクホク新じゃがにオレンジの酸味が◎
このレシピの生い立ち
ヒルナンデス！3食材クッキングの為に考えたレシピです。子供でも食べやすく、魚介などを入れず食材少なめでもコクのあるレシピを考えました。
作り方
- 1
袋に手羽中とタレの材料を入れてよく揉み、冷蔵庫で１時間おく。
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- 2
フライパンにオリーブ油をひき、手羽中の皮側から焼き色が付くまで焼いて取り出す。中まで火が通る必要なし。
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- 3
フライパンにオリーブ油をひき、みじん切りにしたにんにくと玉ねぎ、皮ごと3cm角に切ったじゃがいも、カレー粉を入れ炒める。
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- 4
米を加えて透明になってくるまで3分ほど炒めたら、スープと白ワイン、塩胡椒、ヨーグルトを入れて混ぜる。火加減は強火。
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- 5
手羽中と細切りにしたパプリカに切ったアスパラを並べ蓋をして中火〜弱火で20分。途中で水分が足りなくなったら水を足す
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- 6
火を止めてオレンジの果肉を乗せて蓋をして10分蒸らす。
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- 7
パセリを散らしたら出来上がり。
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コツ・ポイント
○新じゃがは切った後に水にさらして下さい。○ぬかが気にならない方は普通のお米で大丈夫です。
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