白菜の浅漬けの水気をぎゅーっと絞り、大きめのみじん切りに。
漬けていた昆布やスルメなども一緒に刻んでしまう。

ボールにすべての具材を入れて、こねる。（浅漬けの塩気があるので、調味するなら胡椒を入れる程度に。）

沸騰したお湯に5〜6個ずつ入れて、浮いてきたら取り出す。

ポン酢やラー油など、お好みのつけダレでどうぞ。