夏はやっぱり、だし！
マスク・ド・ソースケ @cook_40108439
キンキンに冷やしただしで、ごはんを美味しく食べよう！山形の暑い夏を乗り切る一品です。
このレシピの生い立ち
山形県民なら誰もが一度は食べるだし。ベストな配合を発見したので、覚書です。
夏はやっぱり、だし！
キンキンに冷やしただしで、ごはんを美味しく食べよう！山形の暑い夏を乗り切る一品です。
このレシピの生い立ち
山形県民なら誰もが一度は食べるだし。ベストな配合を発見したので、覚書です。
作り方
- 1
めんどくさがりな私の作り方です。
- 2
なすはあく抜きが必要なので、一番始めに切ります。
みじん切りにして水にさらしましょう。 - 3
きゅうりとオクラもみじん切りにしましょう。お好みですが、大葉やミョウガを入れるとさっぱりしますよ。
- 4
1のナスをよ〜く水切りして、2に混ぜます。ねばねば～
- 5
味付けは麺つゆにおまかせしましょう。お玉3杯位から始めます。
- 6
水を足して…濃さの目安はそばつゆ位。少し置くと、味が薄くなってしまうので、濃い目でも大丈夫。
- 7
よ〜くまぜまぜして…出来上がり！すぐに食べても美味しいですが、夜寝る前に作って朝食べるとちょうどいいかも。
- 8
ごはん、お豆腐、素麺…かけるだけで野菜もたっぷりとれます。1歳のうちの息子もがっつきます。
コツ・ポイント
みじん切りがたいへんですが、美味しいだしのために頑張ってくださいね！
似たレシピ
-
-
-
めんつゆで簡単！夏野菜で山形の☆だし☆ めんつゆで簡単！夏野菜で山形の☆だし☆
山形県の郷土料理です♪たっぷりの夏野菜を刻んで、味をつけるだけ。オクラのとろみが後引く美味しさです。とっても簡単ですよ☆
-
-
山形名物だし〜切ってつけるだけ〜 山形名物だし〜切ってつけるだけ〜
山形名物のだしを自己流に簡単に作ってみました！これからの夏の暑い時期にぴったり！豆腐やごはんにかけてさっぱり！！！
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20038505
