材料を食べやすい大きさに切り、油（分量外）を入れた鍋でニンニクを炒める

ニンニクの香りがしてきたら肉、にんじん、玉ねぎ、ズッキーニを鍋に入れ、軽く炒める

同じ鍋に水を材料の1.5倍くらいの分足し、マッシュルームを加えてしばらく中火で煮込む

沸騰しアクを取ったら、麦とスープストックを加えて10-20分煮込む

玉ねぎ等が透き通り、麦が水分を吸って柔らかくなったら完成。

味が薄ければスープストックを更に加えるか、塩コショウで調整してください。