玉ねぎ にんじん セロリをみじん切りにします。

ボールにみじん切りした材料と水切りした豆腐
ひき肉を入れて
塩 醤油を入れてよく手でまぜる。

フライパンにごま油を敷いて 小判形に中央を凹ませて弱火できつね色に両面焼く。
（中央がふくらんできたらOK）

お皿に盛りピーラーで
スライスしたきゅうり
小口切りしたねぎをちらし 2倍に薄めためんつゆをかけて出来上がり。