冬瓜の天ぷら
sayomo @cook_40060938
夏が旬の冬瓜。中はとろっと、外はカリッと。お酒の肴におかずに美味しい一品です
このレシピの生い立ち
焼き鳥屋さんに行った時にメニューにあり食べてビックリして家でも作ろうと試行錯誤しながら作った一品です
冬瓜の天ぷら
夏が旬の冬瓜。中はとろっと、外はカリッと。お酒の肴におかずに美味しい一品です
このレシピの生い立ち
焼き鳥屋さんに行った時にメニューにあり食べてビックリして家でも作ろうと試行錯誤しながら作った一品です
作り方
- 1
☆を鍋に入れて火をかける。冬瓜は2口サイズにカットし☆が沸騰したらカットした冬瓜を入れ中火で5分煮て火を消し冷ます
-
- 2
①が冷めたらザルにあけて汁気を切る。油を180℃に温めて○をざっくり混ぜておく
- 3
ザルにあけておいた冬瓜を天ぷらの衣液につけてあたためておいた油で衣がカリッとするまであげれば出来上がり
コツ・ポイント
冬瓜はすぐにトロトロになるので煮過ぎない事と冷めて味がしみれば汁気切っておくことです。汁気を切っておかないと天ぷらの衣液が出汁で水っぽくなってしまいます。味付けも濃い目にすると美味しく出来上がります
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中はフワッと、外はカリッとしていて、めちゃくちゃ美味しい(≧∇≦)b大人も子供も皆美味しく食べれます♪
りょうママおかさん -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20043392
