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ほたての焼きうどん
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ほたての焼きうどん-レシピのメイン写真

ほたての焼きうどん

ちょもちょもらんま
ちょもちょもらんま @cook_40131619

ごま油の香り立つ、少し甘めの焼きうどんです。ホタテから出るだし汁がポイントです。
このレシピの生い立ち
ダンナがホタテ好きなので

ごま油の香り立つ、少し甘めの焼きうどんです。ホタテから出るだし汁がポイントです。
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ダンナがホタテ好きなので

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ほたての焼きうどん

ちょもちょもらんま
ちょもちょもらんま @cook_40131619

ごま油の香り立つ、少し甘めの焼きうどんです。ホタテから出るだし汁がポイントです。
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ダンナがホタテ好きなので

ごま油の香り立つ、少し甘めの焼きうどんです。ホタテから出るだし汁がポイントです。
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材料

4人分
  • ボイルベビーホタテ 150g
  • キャベツ(ザク切り) 1/8個分
  • ニンジン(拍子切り) 5cmぐらい
  • うどん 3玉
  • だし汁 100cc
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ3
  • 醤油 大さじ3
  • ごま油 大さじ1
  • 玉子 人数分
  • 好みでキムチ 1パック
  • サラダ油 少々
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作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を熱し、ホタテを焼く。(香りを出す)
    キャベツとニンジンを入れ一緒に焼き
    塩コショウで下味を付ける。

  2. 2

    だし汁、酒、みりん、醤油を入れ、一煮立ちしてうどんを入れて絡める。
    煮詰まったらごま油を入れて味をコーティングする。

  3. 3

    うどんをお皿に盛り、真ん中に生卵を落とす。好みでキムチを乗せる。
    食べる時にかき混ぜて食べる。

コツ・ポイント

最初にホタテを焼いて、ホタテのだし汁がシミ出してから野菜を入れて。
濃い味が好きな方はもう少しみりんと醤油を足して下さい。

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ちょもちょもらんま
ちょもちょもらんま @cook_40131619
2016/04/16 14:44に公開
思い立ったらすぐ作ってみる性格なので、失敗も多いです。
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このレシピのキーワード

焼きうどん にんじん キャベツ ベビーホタテ キムチ 卵 酒 うどん

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