ほたての焼きうどん
ごま油の香り立つ、少し甘めの焼きうどんです。ホタテから出るだし汁がポイントです。
このレシピの生い立ち
ダンナがホタテ好きなので
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ごま油の香り立つ、少し甘めの焼きうどんです。ホタテから出るだし汁がポイントです。
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ごま油の香り立つ、少し甘めの焼きうどんです。ホタテから出るだし汁がポイントです。
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ダンナがホタテ好きなので
フライパンにサラダ油を熱し、ホタテを焼く。(香りを出す)
キャベツとニンジンを入れ一緒に焼き
塩コショウで下味を付ける。
だし汁、酒、みりん、醤油を入れ、一煮立ちしてうどんを入れて絡める。
煮詰まったらごま油を入れて味をコーティングする。
うどんをお皿に盛り、真ん中に生卵を落とす。好みでキムチを乗せる。
食べる時にかき混ぜて食べる。
最初にホタテを焼いて、ホタテのだし汁がシミ出してから野菜を入れて。
濃い味が好きな方はもう少しみりんと醤油を足して下さい。
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