きのこペースト
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
細かく刻んだきのこ、アンチョビ、にんにくを炒めたきのこペースト。そのままパンに乗せたり、パスタに混ぜたり…
このレシピの生い立ち
きのこのディップを作りたくて、食感を残すために、細かく刻んでみました。
きのこペースト
細かく刻んだきのこ、アンチョビ、にんにくを炒めたきのこペースト。そのままパンに乗せたり、パスタに混ぜたり…
このレシピの生い立ち
きのこのディップを作りたくて、食感を残すために、細かく刻んでみました。
作り方
- 1
材料
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- 2
きのこはキッチンペーパーで汚れを拭き取り石づきをとり、フードプロセッサーか包丁で細かいみじん切りにする。
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- 3
こんな感じ…
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- 4
にんにくもみじん切りにする。
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- 5
オリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、アンチョビを入れて弱火にかけ、木ベラでまぜながら香りが出るまで炒める。
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- 6
きのこを加え、中火でじっくりと炒める。
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- 7
全体がしんなりしたら、塩、こしょうを振り味を調る。少し塩気を強めに調味する。
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- 8
完成です。
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- 9
(参考)
バケットにサワークリームを塗りその上にきのこペーストを乗せオリーブオイルを少し垂らす。キャビアみたい？？？ -
コツ・ポイント
きのこはできるだけ細かく刻み、よく炒めます。
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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