トマトのヘタを取り転がらないように底を少し切ります。
ヘタの部分を1センチ程カットします。

①のトマトの中をスプーンで中身をくり抜きます。
くり抜いた中身と底は小さくカットします。

ボールに乾燥おからと水を入れて戻します。
その中にパン粉を入れます。

③のボールにひき肉を入れ塩、胡椒、オレガノ、クミン、ナツメグ、ニンニク、バジル、チリペッパーを入れて粘りが出るまで捏ねる

④のボールに小さくカットしたトマトを入れて合わせます。

①のトマトの中に④の肉だねを詰めて耐熱容器の中にいれます。
200度のオーブンで20分焼きます。

焼きあがった⑥の上にチーズを乗せてオーブンに戻し5分程度加熱します。
オーブンから出してパセリを散らします。

お皿に⑦とご飯、サラダを乗せて出来上がりです。