ホシノ天然酵母の種起こしは ホシノ天然酵母（ドライ）を倍量の水で溶いて2日間常温で放置で完成です。直ぐに使わない分は冷蔵庫で保存します。
水の量はお好みのパン生地の硬さになるように微調整して下さいね。プラマイ10gくらいだと思います。