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切干大根のなます風
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切干大根のなます風-レシピのメイン写真

切干大根のなます風

おいしいコープのキッチン
おいしいコープのキッチン @cook_40073479

【ヘルシーコープレシピ】切り干し大根ならではのうまみと食感がクセになる!(管理栄養士 中津川かおり制作)お正月にも◎。
このレシピの生い立ち
<所要時間> 10分(冷やす時間は除く)
<栄養価1人分>
エネルギー・・・・・49kcal
たんぱく質・・・・・0.7g
脂質・・・・・0.0g
炭水化物・・・・・12.2g
(糖質)・・・・・10.0g
食塩相当量(塩分)・・・0.8g

【ヘルシーコープレシピ】切り干し大根ならではのうまみと食感がクセになる!(管理栄養士 中津川かおり制作)お正月にも◎。
このレシピの生い立ち
<所要時間> 10分(冷やす時間は除く)
<栄養価1人分>
エネルギー・・・・・49kcal
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脂質・・・・・0.0g
炭水化物・・・・・12.2g
(糖質)・・・・・10.0g
食塩相当量(塩分)・・・0.8g

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【ヘルシーコープレシピ】切り干し大根ならではのうまみと食感がクセになる!(管理栄養士 中津川かおり制作)お正月にも◎。
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食塩相当量(塩分)・・・0.8g

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材料

4人分
  • CO・OP切干大根(宮崎県産) 1袋(30g)
  • にんじん〔せん切り〕 60g
  • 塩 小さじ1/4
  • 白いりごま、ゆずの皮〔せん切り〕 適宜
  • A
  • 酢 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    「CO・OP切干大根」は水に浸けて戻し、しっかりと水気を絞る。

  2. 2

    にんじんは塩で揉み、水気を絞る。

  3. 3

    Aを耐熱容器に合わせ、ラップをかけずに500Wの電子レンジで20秒加熱し、熱いうちに[1]、[2]を合わせる。

  4. 4

    冷蔵室で30分以上冷やす。お好みで白いりごま、ゆずの皮を散らす。

コツ・ポイント

●切干大根を使うことで、生の大根を使うよりも食物繊維量がアップします。
●切干大根を加熱しないで使うことで、食感が楽しめ、しっかりと噛むことができます。

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おいしいコープのキッチン
おいしいコープのキッチン @cook_40073479
2019/10/23 05:35に公開

このレシピのキーワード

なます 切り干し大根 にんじん ゆず

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20045377
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