切り落とし肉でコロコロビーフシチュー
おいしいコープのキッチン @cook_40073479
【ヘルシーコープレシピ】切り落とし肉を丸めて角切り肉風に。お肉柔らか、煮込み時間も短縮！（管理栄養士 中津川かおり制作）
このレシピの生い立ち
＜所要時間＞25分
＜栄養価1人分＞
エネルギー・・・・・285kcal
たんぱく質・・・・・18.6g
脂質・・・・・11.5ｇ
炭水化物・・・・・26.3g
（糖質）・・・・・−
食塩相当量（塩分）・・・・・2.0ｇ
切り落とし肉でコロコロビーフシチュー
【ヘルシーコープレシピ】切り落とし肉を丸めて角切り肉風に。お肉柔らか、煮込み時間も短縮！（管理栄養士 中津川かおり制作）
このレシピの生い立ち
＜所要時間＞25分
＜栄養価1人分＞
エネルギー・・・・・285kcal
たんぱく質・・・・・18.6g
脂質・・・・・11.5ｇ
炭水化物・・・・・26.3g
（糖質）・・・・・−
食塩相当量（塩分）・・・・・2.0ｇ
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は塩、こしょうを振り、ひと口大の大きさにギュッと握って丸め、小麦粉を薄くつける。
- 2
フライパンにオリーブ油を熱し、①を入れて焼き色がつくまで中火で焼く（表面が焼き固まれば、中は生でもOK）。
- 3
②を一旦取り出し、にんじん、じゃがいも、たまねぎを加えて中火で軽く炒める。
- 4
「CO・OPイタリア産カットトマト」を加え、水分を飛ばしながらさらに炒める。
- 5
②をフライパンに戻し、Aを加えて10分煮る。
- 6
仕上げにブロッコリーを加え、塩、こしょうで味を調える。
コツ・ポイント
●牛肉は塊肉の代わりに切り落とし肉を使うことで、やわらかく食べやすくなり、煮込み時間も短縮できます。
●トマト缶をたっぷり使用するので、野菜の摂取にもつながります。
●お好みできのこなどを加えてもおいしくいただけます。
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