中華とカレーの融合!麻婆豆腐カレー

タカジー
タカジー @cook_40224437

中華とカレーは合うのか?その疑問に挑戦したカレー。初めて作ったレシピですが、結構おもしろい味になったのでご紹介。
このレシピの生い立ち
少し前まで和風なカレーにはまっていたので、気分転換に中華とカレーの組み合わせを作ってみたいなということで試してみたレシピです

中華とカレーの融合!麻婆豆腐カレー

中華とカレーは合うのか?その疑問に挑戦したカレー。初めて作ったレシピですが、結構おもしろい味になったのでご紹介。
このレシピの生い立ち
少し前まで和風なカレーにはまっていたので、気分転換に中華とカレーの組み合わせを作ってみたいなということで試してみたレシピです

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

2人分
  1. 豚ひき肉  150g
  2. にんにく  1片
  3. 唐辛子  1本
  4. 甜麺醤 小さじ1強
  5. 豆板醤 小さじ1強
  6. 豆鼓醤  小さじ1強
  7. ラー油  小さじ1強
  8. オイスターソース  小さじ1
  9. ミックススパイス
  10. コリアンダーパウダー  小さじ1.5
  11. ・クミンパウダー  小さじ1.5
  12. ・ターメリックパウダー  小さじ0.5
  13. ・レッドチリパウダー  小さじ0.5
  14. ・ガラムマサラ  小さじ0.5
  15. 中華スープ  150cc
  16. 島豆腐  200g
  17. 醤油  小さじ1
  18. 片栗粉  大さじ1
  19. 四川山椒  お好みで

作り方

  1. 1

    材料はこんな感じ

  2. 2

    鉄鍋を温めていきます

  3. 3

    熱された鍋にひき肉を入れます

  4. 4

    周りがカリッとするぐらいしっかりと火を通す

  5. 5

    甜麺醤を入れます

  6. 6

    オイスターソースを入れます

  7. 7

    豆板醤を入れます

  8. 8

    にんにくを入れます

  9. 9

    唐辛子、豆鼓醤をれいます

  10. 10

    ラー油を入れます

  11. 11

    しっかりと味を肉に入れます

  12. 12

    ミックススパイスを入れて粉っぽくなくなるまで炒めます

  13. 13

    スープを入れます

  14. 14

    豆腐を入れます

  15. 15

    ひと煮立ちしたら醤油を入れて片栗粉を入れます

  16. 16

    定食風に器に盛り付け

  17. 17

    麻婆豆腐のように茶碗の白飯に乗せてみたり

コツ・ポイント

ひき肉をとにかく炒める!調味料もしっかりと炒めて香りをだす

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
タカジー
タカジー @cook_40224437
に公開
作ったカレーのレシピメモhttps://spicecurry.okinawa/
もっと読む

似たレシピ