カルピスde巨峰大福
カルピス原液を餅に練り込み大福にしました。
このレシピの生い立ち
カルピスもチーズも発酵食品なので一緒に合わせたら合うかな～と思い作りました。
作り方
- 1
耐熱容器に餅、カルピスをいれレンジで600w、1～2分かける。(様子を見ながら餅が膨らみすぎたら止めて下さい)
- 2
1の餅を箸で混ぜる。1でまだ餅が硬い場合は、さらに10秒ずつ追加しながらチンしていく。
- 3
バットに片栗粉をしき、2の餅をあけて、上にも片栗粉をつけて餅を全体的に伸ばす。
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- 4
3の餅を4等分に切り分ける。
さらに餅を伸ばしておく。(そのまま冷ましてあら熱をとる) - 5
4で切った餅に巨峰、クリームチーズの順にのせて餅を指で閉じる。
-
- 6
5を皿に盛り付けて完成！
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- 7
切った断面は、こちら→
餅を切った時に種を取り除くと食べやすいです。
好みで白餡を入れたり見た目もキレイだと思います
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コツ・ポイント
クリームチーズを入れるので餅をある程度あら熱が取れてから包んで下さい。餡こなら熱々の餅でつつんでも大丈夫です。
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