プチ・なす玉丼
消費者庁 @caa_nofoodloss
小どんぶりで残ったなすを食べ切りましょう。食品ロス削減レシピ。
このレシピの生い立ち
横浜市「まるごと旬野菜～使い切りレシピ～」による食品ロス削減レシピです。
食べ物のもったいない（食品ロス）「０ゼロ」が目標！
学校給食で人気のレシピを掲載！！
プチ・なす玉丼
小どんぶりで残ったなすを食べ切りましょう。食品ロス削減レシピ。
このレシピの生い立ち
横浜市「まるごと旬野菜～使い切りレシピ～」による食品ロス削減レシピです。
食べ物のもったいない（食品ロス）「０ゼロ」が目標！
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作り方
- 1
塩を入れた卵をとき、しっとりした炒り卵を作っておく。
- 2
なすを1cm～1.5cmの輪切りにし片栗粉をつけて多めの油で揚げ焼きにする。両面を焼き揚げ、きつね色になったら取り出す。
- 3
フライパンに水とめんつゆとしょうがを入れ、ひと煮立ちしたら、なすを戻し、２～3分味が染みる程度に煮る。
- 4
水溶き片栗粉で少しとろみをつける。
- 5
ごはんを入れた小どんぶりに、炒り卵となす、大葉と白ごまをちらす。
コツ・ポイント
しょうがはチューブで代用ＯＫ。
めんつゆがない場合は、
だし：しょうゆ：みりんを４：１：１で混ぜても可能です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20045967
