豆乳坦々うどん
まんままーま @cook_40268656
搾菜やたけのこの食感がアクセント。紅生姜や食べるラー油で飽きずにいくらでも食べられちゃいます
このレシピの生い立ち
ラジオで聞いたうろ覚えの豆乳うどんのレシピに搾菜やたけのこなど色々足していく内にこの形になりました。
豆乳坦々うどん
搾菜やたけのこの食感がアクセント。紅生姜や食べるラー油で飽きずにいくらでも食べられちゃいます
このレシピの生い立ち
ラジオで聞いたうろ覚えの豆乳うどんのレシピに搾菜やたけのこなど色々足していく内にこの形になりました。
作り方
- 1
搾菜、たけのこ、椎茸をみじん切りにする。
- 2
深いフライパンまたは鍋に油を入れ、生姜のみじん切りを炒める。香りがたったら挽き肉を入れて炒める。
- 3
2に１を加えて更に炒める。
- 4
砂糖、酒、鶏ガラスープの素、コショウを入れる。調味料は入れたらその都度混ぜて馴染ませてから次のを入れる。
- 5
豆乳とお湯500ccを入れる。沸騰させ過ぎないように気を付ける。
- 6
味をみて、めんつゆを少し入れて調節。
- 7
器にうどんとスープを盛る。トッピングに小ネギ、紅生姜、食べるラー油を。
コツ・ポイント
材料の分量は適当です。お好みであれこれ足したり引いたりしてみて。それなりに美味しい出来上がりになるはず！干し椎茸も合いそう！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20046559
