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自家製じゃこ天
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自家製じゃこ天-レシピのメイン写真

自家製じゃこ天

マルっと まつやま
マルっと まつやま @cook_40054902

魚を使って自家製のじゃこ天をつくってみよう!

このレシピの生い立ち
指導/松山市食生活改善推進協議会 栗林裕美さん

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材料

4人分
  • アジ(正味) 200g
  • いかのげそ 100g
  • 塩 小さじ1/2
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • みそ 大さじ1/2
  • 卵 1/2個
  • キャベツ 250g
  • レモン 1個
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    アジは3枚におろす。

  2. 2

    いかのげそは適当に切っておく。

  3. 3

    手順1と手順2と調味料を全部フードプロセッサーにかける。

  4. 4

    揚げ油を180℃にして手順3を薄く型をつくり、こんがりと色が付き芯まで火が通るように揚げる。

  5. 5

    付け合わせにキャベツを切り、茹でる。

  6. 6

    レモンの櫛方を添える。

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マルっと まつやま
マルっと まつやま @cook_40054902
2019/10/18 10:57に公開
温暖な気候と豊かな自然環境に恵まれた愛媛県松山市の品質の良い農林水産物を使ったレシピをご紹介します。【マルっと まつやま公式HP】https://m-chisanchisho.com/産品の紹介をはじめ、生産者さんのインタビューなど情報盛りだくさんです。
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このレシピのキーワード

あじ イカ キャベツ 卵 げそ レモン 味噌

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