炒り豆腐とベーコンのグラタン
健康王子 @cook_40197249
豆腐とベーコンと卵をグラタン仕立てにしました。結構ヘルシーメニューになり大満足。
このレシピの生い立ち
最近、グラタンに凝っています。ヘルシーメニューとして、豆腐を採用です。
炒り豆腐とベーコンのグラタン
豆腐とベーコンと卵をグラタン仕立てにしました。結構ヘルシーメニューになり大満足。
このレシピの生い立ち
最近、グラタンに凝っています。ヘルシーメニューとして、豆腐を採用です。
作り方
- 1
木綿豆腐をキッチンペーパーで包んで、少し水分を抜く。
- 2
フライパンにサラダ油をひき豆腐を入れ、崩しながら、水分を飛ばして炒り豆腐を作っていく。続いて溶いた玉子を投入よく混ぜる。
- 3
胡椒をして、酒、醤油をかけて、水分を飛ばしながら混ぜ、皿にあけておく。
-
- 4
玉ねぎは細めのくし切りに、ベーコンは５mm幅程度に切っておく。
-
- 5
フライパンにバターを入れベーコン、玉ねぎの順に炒める。さらに小麦粉を入れ牛乳を投入、トロ味が出るまで混ぜる。
-
- 6
２を加え、混ぜ合わせたら、グラタン皿に盛り、チーズを上に乗せてオーブントースターで焦げ目がつくまで焼きパセリを振り完成。
-
コツ・ポイント
炒り豆腐にする時弱火で炒めながら水分をよく抜く。
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